সবজি হোক বা সালাদ টমেটো সব পদেই কমবেশি ব্যবহার করা হয়। খাবারের স্বাদ বাড়াতে টমেটোর জুড়ি মেলা ভার। প্রতিটি ঋতুতেই টমেটো এখন সহজলভ্য। এক টমেটো দিয়ে বাহারি সব পদ তৈরি করা যায়।
স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী এই সবজি, খেতেও সুস্বাদু। আর এ কারণে অনেকেই অতিরিক্ত পরিমাণে টমেটো খান, যার প্রভাব পড়ে শরীরে। আসলে অতিরিক্ত মাত্রায় কোনো কিছু খাওয়া হলে তা স্বাস্থ্যের ওপর গুরুতর প্রভাব ফেলতে পারে।
টমেটোর অ্যাসিডিক প্রকৃতি অনেক স্বাস্থ্য সম্পর্কিত সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে অ্যাসিড রিফ্লাক্স, হজমের সমস্যা, অ্যালার্জি’সহ আরও অনেক সমস্যা হতে পারে।
আপনিও যদি অতিরিক্ত টমেটো খাওয়ায় অভ্যস্ত হন তাহলে অবশ্যই কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে জেনে নিন-
>> টমেটো অ্যাসিড রিফ্লাক্সকে আরও বাড়িয়ে দিতে পারে। টমেটোর অ্যাসিডিক উপাদান পেটে অতিরিক্ত গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণ করে। এতে অস্বস্তি হয়। এমন পরিস্থিতিতে অতিরিক্ত টমেটো খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে।
>> খাবার খাওয়ার পর যদি আপনার পেট ফুলে যায়, তাহলে টমেটো খাওয়া উচিত নয়। টমেটোর অত্যধিক ব্যবহার অন্ত্রের সমস্যা বাড়াতে পারে। যাদের হজমের সমস্যা আছে তাদেরও টমেটো কম খাওয়া উচিত।
>> টমেটোতে উপস্থিত যৌগিক হিস্টামিন অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। টমেটো অতিরিক্ত সেবনে কাশি, হাঁচি, একজিমা, গলা জ্বালা, মুখ, মুখ ও জিহ্বা ফুলে যাওয়ার মতো সমস্যা হতে পারে। আপনার যদি অ্যালার্জি থাকে তবে টমেটো খাবেন না।
>> ক্যালসিয়াম ও অক্সালেট সমৃদ্ধ টমেটোর অত্যধিক ব্যবহার কিডনিতে পাথর হতে পারে। এটি কিডনির স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে। কিডনিতে পাথরের সমস্যা এড়াতে অতিরিক্ত টমেটো খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
>> টমেটোতে উপস্থিত হিস্টামিন ও সোলানিনের মতো যৌগগুলো শরীরে ক্যালসিয়াম টিস্যু তৈরি করে, যা প্রায়শই জয়েন্ট ফুলে যাওয়ার কারণ হতে পারে। এতে হাঁটতে কষ্ট হয়। টমেটো অতিরিক্ত খেলে বাতের সমস্যাও হতে পারে।
সূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া
