লেবু এমন এক উপকারী ফল, যা খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি শরীরের জন্য নানা উপকার করে। এতে ভরপুর থাকে ভিটামিন ‘সি’ ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা শরীরকে চাঙ্গা রাখতে সহায়তা করে, বিশেষ করে গরমে এক গ্লাস লেবু পানি শরীরে এনে দেয় তাৎক্ষণিক সতেজতা। তবে কিছু নির্দিষ্ট খাবারের সঙ্গে লেবু খেলে শরীরের উপকারের চেয়ে ক্ষতিই হতে পারে।
নিচে এমন পাঁচটি জিনিসের তালিকা দেওয়া হলো, যা লেবুর সঙ্গে একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়:
১. দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার: লেবুতে থাকে উচ্চমাত্রার সাইট্রিক অ্যাসিড, যা দুধ বা দইয়ের মতো দুগ্ধজাত খাবারের সঙ্গে খেলে হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে। একসঙ্গে খেলে দেখা দিতে পারে গ্যাস, পেট ফাঁপা, জ্বালাপোড়া, এমনকি ডায়রিয়ার মতো সমস্যা। তাই দুধ খাওয়ার আগে বা পরে লেবু বা লেবু জাতীয় কিছু না খাওয়াই ভালো।
২. মিষ্টি ফল: আম, কলা, তরমুজ, আপেল, স্ট্রবেরি ইত্যাদি মিষ্টি ফলে থাকা প্রাকৃতিক চিনির সঙ্গে লেবুর টক স্বাদ মিশে হজমে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে। এতে দেখা দিতে পারে অম্বল, অ্যাসিডিটি ও পেটের ফোলাভাব। তাই মিষ্টি ফলের সঙ্গে লেবুর রস মিশিয়ে খাওয়ার অভ্যাস এড়িয়ে চলুন।
৩. ডিম: ডিম প্রোটিনসমৃদ্ধ একটি খাবার। কিন্তু লেবুর রস ডিমের প্রোটিন গঠনে বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। বিশেষ করে ডিম রান্না করার সময় বা পরে লেবুর রস যোগ করলে তা হজমে সমস্যা তৈরি করতে পারে এবং প্রোটিনের গুণাগুণও নষ্ট হতে পারে। তাই ডিম বা ডিমজাত খাবারের সঙ্গে লেবু না খাওয়াই শ্রেয়।
৪. টকজাতীয় খাবার (টমেটো, তেঁতুল, ভিনেগার): লেবু নিজেই একটি টকজাতীয় ফল। এর সঙ্গে টমেটো, তেঁতুল বা ভিনেগারের মতো আরও টক উপাদান খেলে অতিরিক্ত অ্যাসিড শরীরে প্রবেশ করে। এতে পেটে গ্যাস, অম্বল এবং জ্বালাপোড়ার মতো সমস্যা বাড়তে পারে। তাই খাবারে যদি এমন টক উপাদান থাকে, তাহলে আলাদা করে লেবু যোগ না করাই ভালো।
৫. অতিমাত্রায় মশলাযুক্ত খাবার: গরম মশলা বা ঝাল-মসলা দিয়ে তৈরি খাবারের সঙ্গে লেবু খেলে হজমে সমস্যা দেখা দিতে পারে। এতে করে পেটে জ্বালাপোড়া, গ্যাস এবং অস্বস্তির মতো সমস্যা হতে পারে। বিশেষ করে যারা অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভোগেন, তাদের ক্ষেত্রে বিষয়টি আরও গুরুতর হতে পারে।
লেবু স্বাস্থ্যকর হলেও প্রতিটি খাবারের সঙ্গে তা খাওয়া নিরাপদ নয়। কোন খাবারের সঙ্গে লেবু খাওয়া ঠিক হবে না—সেই বিষয়ে সচেতন থাকলে শরীর থাকবে সুস্থ ও সতেজ।
