আকতার বানু আলপনা : রান্নাবান্নায় আমি বরাবরই অষ্টরম্ভা। কোনমতে কাজ চালানোর মত কিছু রান্না আমি জানি এবং করি। আমার রান্না না পারার একটা বড় কারণ হলো আমার আম্মা। তিনি অসাধারণ রান্না করেন। সে কারণে আমার রান্না না করেও চলেছে। আর শ্বশুরবাড়িতে আমার শ্বাশুড়ি এবং আমার ছোট ননদের রান্না অতুলনীয়। সে কারণে সেখানেও আমার রান্না না করলেও চলে। আমি শুধু ঈদে বা বিশেষ দিনে বাচ্চাদের প্রিয় বিশেষ আইটেমগুলো রান্না করি। যেমন – পোলাও, রোস্ট, ফ্রায়েড চিকেন আর কাচ্চি।
গতকাল চাইনিজ রেস্টুরেন্ট বন্ধ থাকার কারণে বড় মেয়ের জন্মদিন উপলক্ষে চাইনিজে যেতে পারিনি। তাই বাসাতেই চাইনিজ ফুড রান্না করেছিলাম। ফ্রায়েড রাইস, ফ্রায়েড চিকেন, ক্যাশ্যু নাট সালাদ এসব। সবাই খুব তৃপ্তি করে খেয়েছে। যেহেতু বাড়িতে বসে আছি, তাই ঠিক করেছি, আজ থেকে রোজই একটা করে নতুন আইটেম রান্না করব। আজ করব থাই স্যুপ আর ক্যাশ্যু নাট সালাদ। তবে অবশ্যই ইফতারের পর। নাহলে চেখে দেখতে পারি না।
নতুন নতুন রান্না করার সুবিধা এবং অসুবিধা দুটোই আছে। যেমন এর সুবিধা হলো, রেস্টুরেন্টের চেয়ে অনেক স্বাস্থ্যসম্মত সব খাবার বাড়িতেই মজা করে খাওয়া যায়। আর অসুবিধা হলো – ভালো ভালো রান্না মানেই বেশি বেশি খাওয়া এবং অবধারিতভাবে একগাদা ওজন বাড়ানো। কোয়ারেন্টাইনের কারণে আর কিছু হোক না হোক, অন্তত নতুন নতুন রান্না শিখছি, করছি। এটাও বিরাট লাভ। আর ওজন? সেটা কবেই বা কম ছিল? ফেসবুক থেকে
