শীত মৌসুমে বাজারে হরেকরকমের ফল দেখা যায়। কোনো ফল স্বাস্থ্যের জন্য ভালো তো কোনোটা চোখের জন্য ভালো। অনেকে খাদ্যগুণ দেখে একাধিক ফল কিনতে গিয়ে হিমশিম খান। তবে নানা জাতের ফলের মধ্যে তিনটি ফল রয়েছে, যা শরীরের প্রতিটা অঙ্গের জন্য উপকারী। কমলা লেবু, জলপাই ও আমলকি- পুষ্টিগুণে ভরপুর ফলগুলোর জুড়ি মেলা ভার। চলুন জেনে নেওয়া যাক ফলগুলোর উপকারিতা সম্পর্কে।
কমলা লেবু: স্বাদে অনন্য কমলা লেবু দেখতে যেমন চমৎকার তেমনি এর পুষ্টিগুণও অনেক। এতে থাকা উচ্চমাত্রার ভিটামিন-সি শরীরকে সাধারণ ফ্লু ও সর্দি-কাশি থেকে রক্ষা করে। অ্যান্টি-অক্সিডেন্টসমৃদ্ধ হওয়ায় এটি ত্বকের কোলাজেন উৎপাদন বাড়ায়, ফলে ত্বক থাকে টানটান ও সতেজ। এতে থাকা পটাশিয়াম রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত কমলা খেলে স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে।
জলপাই: শীতের শুরু থেকেই জলপাই পাওয়া যায়। টক স্বাদের এই ফলটি দিয়ে মুখরোচক আচার বানিয়ে বছরজুড়ে খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। আবার তরকারি ও ডালে টক স্বাদ নিয়ে আসার জন্যও জলপাই বেশ উপাদেয়। জলপাইয়কে হার্টের বন্ধু বলা হয়। এতে থাকা মনো-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এতে থাকা ক্যালসিয়াম হাড় ও দাঁত মজবুত করতে সাহায্য করে। জলপাইয়ের ফিনোলিক যৌগ শরীরে ক্যানসার কোষ গঠনে বাধা দেয়। কালো জলপাইয়ের তেলে রয়েছে ফ্যাটি অ্যাসিড ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা ত্বক ও চুলের যত্নে কাজ করে। জলপাইয়ের তেল চুলের গোড়ায় লাগালে চুলের গোড়া মজবুত হয়। এতে চুল পড়ার সমস্যা দূর হয়। কালো জলপাই লৌহের বড় উৎস। জলপাইয়ে ভিটামিন-এ পাওয়া যায়। ভিটামিন-এ চোখের জন্য ভালো। যাদের চোখ আলো ও অন্ধকারে সংবেদনশীল, তাদের জন্য ওষুধের কাজ করে জলপাই। এছাড়া জীবাণুর আক্রমণ, চোখ ওঠা, চোখের পাতায় সংক্রমণজনিত সমস্যা দূর করে এটি।
আমলকি: বলা হয়ে থাকে- একটি আমলকি ২০টি কমলার সমান ভিটামিন-সি বহন করে। আমলকি শারীরিক ও মানসিক সুস্থতার নিশ্চয়তা দিয়ে থাকে। এটি চুলের গোড়া শক্ত করে এবং অকালে চুল পাকা রোধ করে। লিভারের কার্যক্ষমতা বাড়ায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে জাদুর মতো কাজ করে। এটি রক্ত থেকে টক্সিন বের করে শরীরকে ভেতর থেকে সতেজ রাখে। মধুর সঙ্গে আমলকির রস মিশিয়ে পান করলে দৃষ্টিশক্তি উন্নত হয়। আমলকি শরীরে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের মাধ্যমে শরীরে স্বাস্থ্য সম্পর্কিত হাইপারলিপিডেমিয়া বন্ধ করে। মুক্ত কোষগুলো যেমন- বলিরেখা এবং বয়সের ছোপ পড়ে না।
কমলা, জলপাই ও আমলকি সরাসরি কাঁচা খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায়। রান্নায় বা তাপে ভিটামিন-সি এর গুণাগুণ কিছুটা হলেও নষ্ট হয়।
