মো. আখতারুজ্জামান : খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পের টেকসই বিকাশ ও রপ্তানি সক্ষমতা বৃদ্ধি করতে হবে বলে জানিয়েছেন বাংলাদেশ স্ট্যান্ডার্ডস এন্ড টেস্টিং ইন্সটিটিউশনের (বিএসটিআই) মহাপরিচালক মো. মোয়াজ্জেম হোসাইন।

সোমবার রাজধানীর এসএমই ফাউন্ডেশন কার্যালয়ে বেকারি শিল্পে নিরাপদ খাদ্য উৎপাদনে বিএসটিআই’র ভূমিকা শির্ষক সেমিনারে তিনি এ কথা বলেন।

তিনি বলেন, জাতীয় শিল্পনীতি ২০১৬ এ খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পকে উচ্চ অগ্রাধিকার খাত হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে। পণ্যে গুণগত বৃদ্ধির পাশাপাশি নিরাপদ কাঁচামাল ব্যবহার করতে হবে। খ্যাদ পণ্য উৎপাদনে পরিচ্ছন্ন ও স্বাস্থ্যকর পরিবেশ নিশ্চিত করতে হবে।

মোয়াজ্জেম হোসাইন বলেন, ভোক্তারা এখন পণ্যে মান দেখেন। তাই পণ্যের মান যাতে কোন ভাবে নষ্ট না হয় সে জন্য আধুনিক প্যাকেজিং প্রযুক্তি ব্যবহার করতে হবে। সেই সাথে কর্মীদের দক্ষতা উন্নয়ন প্রয়োজন।

সেমিনারে বেকারি খাদ্য শিল্পের ৭৫ জন উদ্যোক্তা অংশগ্রহণ করেন। উদ্যোক্তাদের বিএসটিআই সনদের প্রয়োজনীয়তা ও প্রাপ্তির পদ্ধতি সম্পর্কে ধারনা দেয়া হয়। সেই সাথে তাদের সামনে বেকারি শিল্পের জন্য প্রযোজ্য স্থানীয় ও আন্তর্জাতিক বিভিন্ন সার্টিফিকেশন পদ্ধতি, সংশ্লিষ্ট ফি, নবায়নসহ বিভিন্ন বিষয়ে প্রাথমিক তুলে ধরা হয়। সেমিনার শেষে প্রশিক্ষণে অংশগ্রহণকারী উদ্যোক্তাদের সনদপত্র প্রদান করা হয়।সেমিনারটিতে বিশেষ অতিথি ছিলেন, বাংলাদেশ ব্রেড বিস্কুট ও কনফেকশনারী প্রস্তুতকারক সমিতির সভাপতি মো. জালাল উদ্দিন। এসএমই ফাউন্ডেশনের ব্যবস্থাপনা পরিচালক মো. সফিকুল ইসলামের সভাপতিত্বে সেমিনারে মুলপ্রবন্ধ উপস্থাপন করেন বিএসটিআই’র সহকারী পরিচালক এসএম আবু সাঈদ।