হ্যাপী আক্তার: শরীরে ভিটামিনের ঘাটতি মানেই স্বাস্থ্যের অবনতি। আর স্বাস্থ্যের অবনতি হলে ক্লান্তি, অবসাদ, কাজে শ্লথ হয়ে যাওয়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। একজন মানুষের শরীর সুস্থ থাকার জন্য ১৩ রকম ভিটামিনের প্রয়োজন হয়। সূত্র: আনন্দবাজার
আমেরিকার ‘ন্যাশনাল হেলথ সার্ভিস’-এর তথ্য অনুসারে,‘শরীরে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিনের অভাব ঘটলে শারীরিক নানা সমস্যা দেখা দেয়। সুষম খাবারের মাধ্যমে প্রয়োজনীয় পুষ্টি শরীরে প্রবেশ করে। কারো ক্ষেত্রে পুষ্টির ঘাটতি পড়লে আলাদা করে প্রয়োজন পড়ে পরিপূরকের।’
চিকিৎসকরা জানিয়েছেন, ১৩ রকমের ভিটামিনের কার্যকারিতা ভিন্ন। ভিটামিনের ঘাটতিই বিভিন্ন অসুস্থতার কারণ হয়ে ওঠে। সাধারণত ভিটামিনের ঘাটতি হলে ক্লান্তি, দুর্বলতা, মাথা ঘোরা, অস্থিরতার মতো সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়। এছাড়াও বিভিন্ন উপসর্গের মাধ্যমে ভিটামিনের ঘাটতি প্রকাশ পেতে থাকে।
অনেকে সমস্যা শনাক্ত করতে পারেন না বলে বুঝতে পারেন না খাদ্যাভ্যাসে কি পরিবর্তন আনবেন। শরীরে ভিটামিনের ঘাটতি বুঝতে হলে যে কাজগুলো করতে পারেন। নিজেই যেভাবে বুঝবেন
ভিটামিন সি-র ঘাটতি: শরীরের ভিটামিন সি-র ঘাটতি তৈরি হলে মাড়ি থেকে রক্ত বেরোয়। শরীরের যে কোনও ক্ষত দ্রুত সারাতে এই ভিটামিন দারুণ কার্যকরী। শরীরে কোষের ক্ষয় রোধ করতে ভিটামিন সি অত্যন্ত জরুরি। রোজের খাবারে তাই ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ খাবার বেশি করে রাখুন। শীতকাল আসছে। এই সময়ে কমলালেবুর বাজারে আসে। ভিটামিন সি পেতে রোজ একটি করে কমলালেবু খান। এ ছাড়াও স্ট্রবেরি, বাঁধাকপি, টম্যাটোর মতো খাবার খাওয়া জরুরি।
ভিটামিন বি৭: নখ ভেঙে যাওয়া এবং চুল পড়ার সমস্যা- এই দুইটি সমস্যা নিয়ে নাজেহাল অনেকেই। পর্যাপ্ত যত্নের অভাবে তো বটেই। সেই সঙ্গে শরীরে ভিটামিন বি ৭-এর অভাব দেখা দিলে এই সমস্যাগুলি দেখা দিতে পারে। ভিটামিন বি৭-এর আরো একটি নাম হল ‘বায়োটিন’। শরীরে বায়োটিনের অভাব ঘটলে নখ ভেঙে যাওয়া এবং চুল ঝরার মতো সমস্যা দেখা দেয়। শরীরে ভিটামিন বি৭-এর অভাব মেটাতে রোজের পাতে রাখুন ডিম, মাছ, পালংশাক, ফুলকপি, কলার মতো কয়েকটি খাবার।
ভিটামিন বি: মুখের আলসার দেখা দিতে পারে। ভিটামিন বি-এর পরিমাণ শরীরে কমে গেলে মুখে আলসার হয়। ভিটামিন বি১, বি২ এবং বি৬-এর ঘাটতি এই আলসারের কারণ। মুখের আলসার নিয়ে প্রথম থেকে সতর্ক না থাকলে পরে বিপদ বাড়তে পারে। ভিটামিন বি১২-এর ঘাটতি পূরণে ভরসা রাখতে পারেন বাদাম, সবুজ শাকসব্জি, দুগ্ধজাতীয় খাবারে।
ভিটামিন এ: রাতে চোখে কম দেখার সমস্যা হয় অনেকের। এমন অনেকেই আছেন যাঁরা রাতে চোখে একটু অস্পষ্ট দেখেন। রাতে দৃষ্টিশক্তি ক্ষীণ হয়ে যাওয়ার সমস্যায় ভোগেন অনেকে। মূলত ভিটামিন এ-র অভাবে এই রোগ হয়। শরীর সুস্থ রাখতে ভিটামিন এ-র ভূমিকা অপরিহার্য। তাই সুস্থ থাকতে গাজর, দুগ্ধজাতীয় খাবারের মতো ভিটামিন এ-সমৃদ্ধ খাবার বেশি করে খান।
ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স: ভিটামিন বি-কমপ্লেক্সের অভাবে ত্বকের উজ্জ্বলতা কমতে শুরু করে। তাছাড়া খাবারের স্বাদ না পাওয়া এবং সারাদিন ক্লান্ত লাগলেও ভিটামিন-বি কমপ্লেক্সের অভাব আছে বুঝতে হবে। সূত্র: হেলথইন
এইচএ
