শিরোনাম
◈ দক্ষিণ আফ্রিকায় সেতু থেকে তীর্থ যাত্রীবাহী বাস খাদে, নিহত ৪৫ ◈ প্রাথমিকের তৃতীয় ধাপের পরীক্ষা শুরু, মানতে হবে কিছু নির্দেশনা ◈ ভারত থেকে ১৬৫০ টন পেঁয়াজ আসছে আজ! ◈ বিশ্ববাজারে সোনার সর্বোচ্চ দামের নতুন রেকর্ড ◈ ২২ এপ্রিল ঢাকায় আসছেন কাতারের আমির, ১০ চুক্তির সম্ভাবনা ◈ চেক প্রতারণার মামলায় ইভ্যালির রাসেল-শামিমার বিচার শুরু ◈ ইর্ন্টান চিকিৎসকদের দাবি নিয়ে প্রধানমন্ত্রী’র সঙ্গে কথা বলেছি: স্বাস্থ্যমন্ত্রী ◈ প্রফেসর ইউনূসকে প্রদত্ত "ট্রি অব পিস" প্রধানমন্ত্রীকে প্রদত্ত একই ভাস্করের একই ভাস্কর্য: ইউনূস সেন্টার ◈ নির্বাচনী বন্ড কেবল ভারত নয়, বিশ্বের সবচেয়ে বড় কেলেঙ্কারি: অর্থমন্ত্রীর স্বামী ◈ কুড়িগ্রামে অর্থনৈতিক অঞ্চলের স্থান পরিদর্শন করে দেশে ফিরলেন ভুটানের রাজা

প্রকাশিত : ১৩ সেপ্টেম্বর, ২০২০, ০১:০২ রাত
আপডেট : ১৩ সেপ্টেম্বর, ২০২০, ০১:০২ রাত

প্রতিবেদক : নিউজ ডেস্ক

পুষ্টি ও গুণে সমৃদ্ধ বেল পেপার বা ক্যাপসিকামের উপকারিতা

নিউজ ডেস্ক : স্যালাড থেকে শুরু করে নুডলস, চিকেনের পদেও ব্যবহার করা হয়ে থাকে লাল, হলুদ, সবুজ বেল পেপার। কিন্তু এর গুণ না জেনেই হয়তো বিভিন্ন পদে বিভিন্ন ভাবে এর ব্যবহার করা হয়। একে একে জেনে নিন বেল পেপারের গুণাগুণ।

• ভিটামিন সি প্রচুর পরিমাণে থাকে বেল পেপারে। তাই অতিরিক্ত তাপমাত্রায় বেল পেপার রান্না করলে এর ভিটামিন সি অনেকটাই নষ্ট হয়ে যায়। বরং কাঁচা বেল পেপার স্যালাডে খেলেই এর পুষ্টিগুণ পুরোপুরি পাওয়া যায়। স্টার-ফ্রাই মেথডেও বেল পেপার রান্না করে খেতে পারেন। উচ্চ তাপমাত্রায় বেশিক্ষণ রান্না না করাই ভাল।

ডায়াটিশিয়ান কোয়েল পাল চৌধুরী বললেন, তবে কী রঙের বেল পেপার খাচ্ছেন তার উপরেও নির্ভর করবে ভিটামিন সি-র কনসেনট্রেশন কতটা। যেমন, রেড বেল পেপারেই ভিটামিন সি সর্বাপেক্ষা বেশি পাওয়া যায়।

• এতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টসও ভরপুর থাকে, যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী।

• ভিটামিন ই, এ-ও পাওয়া যায় বেল পেপার থেকে। তাই চোখের স্বাস্থ্য ভাল রাখতেও বেল পেপার সহায়ক। একই সঙ্গে চুল ও ত্বকের জন্যও খুব ভাল। হাড় ও হার্ট দুই-ই ভাল রাখে।

• পটাসিয়াম, ফোলেট ইত্যাদি উপাদানও প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় বেল পেপারে। তাই শরীরের আয়রন গ্রহণ করার ক্ষমতাও বাড়ায়।

দীর্ঘদিন ফ্রিজে রেখে বেল পেপার না খাওয়াই ভাল। বাজার থেকে কিনে দু’তিন দিনের মধ্যে খেয়ে নিলেই উপকার বেশি।

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়