মুসবা তিন্নি : এই রমজানে প্রতিদিনের ইফতারিতে একঘেয়েমি যারা পচ্ছন্দ করেন না এবং গৃহীনিরা ঘরেই তৈরী কওে থাকেন নিজেদেও রুচিশীল ইফতারি তাদের জন্য আমাদের এবারের আয়োজন। খুব সহজেই ঘরেই তৈরী করে ফেলুন মজাদার ‘পিৎজা বান’ । বিডি নিউজ ২৪
উপকরণ: ময়দা দেড় কাপ। কুসুম গরম দুধ ১/৩ কাপ। কুসুম গরম পানি পরিমাণ মতো। চিনি ১ চা-চামচ। লবণ আধা চা-চামচ। ইস্ট দেড় চা-চামচ। তেল ১ টেবিল-চামচ।
পদ্ধতি: ময়দার সঙ্গে লবণ, চিনি, তেল, ইস্ট, কুসুম গরম দুধ ও পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ডো বানিয়ে নিন। বাটিতে তেল ব্রাশ করে ডো ঢেকে গরম কোনো জায়গার পাশে রেখে দিন এক ঘণ্টা বা ফুলে ওঠা পর্যন্ত। ডো ফুলে উঠলে আবার মথে নিয়ে তিন ভাগ করে রুটি বেলে ভেতরে পিৎজা সস দিয়ে নিজের পছন্দ মতো স্টাফিং এবং মোজারেলা চিজ দিয়ে মুখ বন্ধ করে গোল বানের আকার দিন। এভাবে তিনটা বান হবে। বানের উপর পিৎজা সস ব্রাশ করে চাইলে তিল ছিটিয়ে দিতে পারেন। ইলেক্ট্রিক ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১৫ থেকে ২০ মিনিট বেইক করুন। একটা টুথপিক ঢুকিয়ে বের করে পরখ করুন। কাঁচা কোনো কিছু টুথপিকে লেগে না আসলে বুঝবেন বান তৈরি। গরম গরম পরিবেশন করুন। সম্পাদনা: রাশিদুল
