শিরোনাম
◈ গাজায় যুদ্ধবিরতি হলেও হিজবুল্লাহর বিরুদ্ধে হামলা বন্ধ হবে না:ইসরায়েল ◈ চার মাসের মধ্যেই প্রাথমিকে ১০ হাজার শিক্ষক নিয়োগ ◈ পিলখানা হত্যাকাণ্ডের দিবসটির গুরুত্ব বাড়াতে সরকার কার্যকর উদ্যোগ নেবেন, আশা জি এম কাদেরের ◈ সরকার সংবাদপত্রের স্বাধীনতায় হস্তক্ষেপ করে না: আইনমন্ত্রী ◈ ফিলিস্তিনের বিপক্ষে অপতথ্য ছড়ানো প্রতিরোধে ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম তৈরি করতে হবে: তথ্য প্রতিমন্ত্রী ◈ বাংলাদেশ ব্যাংকের রিজার্ভ চুরির তদন্ত প্রতিবেদন পেছাল ◈ গাজায় যুদ্ধ নয়, গণহত্যা চলছে ইসরায়েল: লুলা দা সিলভা ◈ গ্রামীণ টেলিকমসহ তার প্রতিষ্ঠানগুলোর লভ্যাংশ কাউকে দেয়া যায় না: ড. ইউনূস   ◈ মুখ খুলে মানুষ গণতন্ত্রের কথা বলতে পারছে না: ড. ইউনূস  ◈ স্বাস্থ্যসেবা বিকেন্দ্রীকরণ শুরু হয়েছে: স্বাস্থ্যমন্ত্রী

প্রকাশিত : ২৭ মার্চ, ২০২৩, ০১:৫১ রাত
আপডেট : ২৭ মার্চ, ২০২৩, ০১:৫১ রাত

প্রতিবেদক : নিউজ ডেস্ক

জেনে নিন রেসিপি

কাঁঠালের বার্গার! কল্পনা নয় বাস্তব

ছবি: সংগৃহীত

ডেস্ক রিপোর্ট: বাঙালির কাছে গ্রীষ্মের রসালো ফল কাঁঠাল মানেই সকাল বেলা পাকা রসালো কোয়ার সাথে মুড়ি দিয়ে মেখে খাওয়া। মুড়ি ছাড়াও হাপুস হুপুস খেয়ে নেওয়া। আবার এচোঁড়ের তরকারি মানেই অমৃত রান্না। গত ১৯ ডিসেম্বর ২০২২ বারোমাসি কাঁঠালের জিনোম সিকোয়েন্স উদ্ভাবনী অনুষ্ঠানে বাংলাদেশের প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা কাঁঠাল খাওয়ার একাধিক উপায় তুলে ধরেন। তিনি তুলে ধরেন খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে কাঁঠালের গুরুত্ব। প্রধানমন্ত্রী বলেন, এখন উন্নত বিশ্বের মানুষ মাংস খেতে চায় না। মাংসের পরিবর্তে কাঁঠাল খায়। কাঁচা কাঁঠাল তথা এঁচোড়ের বার্গার ও কাবাব হয়। কাঁচা কাঁঠালের বার্গার মাংসের বার্গারের চেয়ে দামে বেশি। এ ফলটির কিছুই ফেলনা নয়। সবকিছুই কাজে লাগানো যায়।

শুনতে খুব অদ্ভুদ লাগলেও ঘরে খুব সহজেই তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন। কারণ কাঁঠালে রয়েছে নানা রকমের পুষ্টি এবং খনিজ উপাদান। যা আমাদের শরীর সুস্থ ও সবল রাখতে সাহায্য করে। পাশাপাশি ভিটামিনের চাহিদাও পূরণ করে কাঁঠাল। আমরা জানি কাঁঠাল কাঁচা এবং পাকা দু’ভাবেই খাওয়া যায়। কাঁচা কাঁঠাল বলুন কিংবা এঁচোড়, এর তরকারির ভক্ত অনেকেই। সবজি হিসেবে খাওয়া যায় এই ফল। কাঁঠালের তৈরি এই বার্গার খেতে খুবই সুস্বাদু। তৈরি করতেও ঝামেলা কম। তবে চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে খুব সহজেই কাঠালের বার্গার তৈরি করবেন।

কাঁঠালের বার্গার বানানোর জন্য আপনার যেসব উপকরণের প্রয়োজন হবে সেগুলি হল কাঁচা কাঁঠাল, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ, বেসন ২ টেবিল চামচ, টমেটোর সস ২ টেবিল চামচ, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, ডিম ১টি, গোলমরিচের গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, ব্রেডক্রাম ২ টেবিল চামচ, তেল ও লবণ। প্রথমেই কাঁঠাল সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে বেটে নিতে হবে। তারপর কাঁঠালের সঙ্গে তেল বাদে বাকি সব উপকরণগুলো খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। ওভেনে ফ্রাই প্যান বসিয়ে ২ টেবিল চামচ তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে পেটিগুলো অল্প তেলে ভেজে নিতে হবে। বার্গারের বনটি মাঝখানে পাশ দিয়ে কেটে একটু সেঁকে নিতে হবে। বনের নিচের অংশ সস মেখে বার্গারের পেটি বসিয়ে দিতে হবে। বনের নিচের অংশ সস মেখে বার্গারের পেটি বসিয়ে দিতে হবে। পেটির ওপরে টমেটো, শসা দিয়ে ওপরে আর একটু সস দিতে হবে। তৈরি হয়ে গেল মজাদার কাঁঠালের বার্গার।

এমএএস

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়