সাজিয়া আক্তার: রমজান শেষ হয়ে দরজায় করা নাড়ছে মুসলমানদের সবচেয়ে বড় উৎসব ঈদুল ফিতর। এই দিনে প্রায় প্রতিটি মুসলিমদের ঘরে ঘরে থাকে নানা রকম মজাদার খাবারের আয়োজন। কিন্তু সারা মাস রোজা থাকার পরে হঠাৎ ঈদের দিন অনেক রকম মুখরোচক খাবার আমাদের পেট সহ্য না-ও করতে পারে। তাই ঈদের দিনটিতেও খেতে হবে একটু রয়েসয়ে। ঈদের আয়োজনে রাখতে পারেন স্বাস্থ্যকর এই খাবারগুলো-

ফ্রুট স্মুথি

• আপেল- ১টি
• কিউবড পাইনাপেল- আধা কাপ
• ব্লুবেরি- ১/২ কাপ
• দুধ- ১ কাপ
• মধু বা চিনি- স্বাদ অনুসারে
• সব উপকরণ মিক্সারে ঢেলে স্মুথি তৈরি করুন। এটি খুবই স্বাস্থ্যকর খাবার।

স্যালাড ওমেলেট

• ডিম- ২টি
• পালং শাক -১ কাপ
• টমেটো কিউব- ১/২ কাপ
• কাটা পেঁয়াজ- ১/৪ কাপ
• লাল মরিচ কিউব- ১/৪ কাপ
• লবণ ও গোলমরিচ- স্বাদ অনুসারে
• তেল বা মাখন- পরিমাণমতো।
• একটি প্যানে তেল বা মাখনর দিয়ে সব সবজি হালকা ভেজে নিন। ডিম ফেটিয়ে দিন এবং সবজির উপর ঢেলে দিন। স্যালাড ওমেলেট তৈরি।

ভেজিটেবল চাওমিন

• চাওমিন- ২ কাপ
• লাল বেল পেপার কাটা- ১ কাপ
• গাজর কাটা- ১ কাপ
• কলমি শাক- ১ কাপ
• পেঁয়াজ কাটা- ১/২ কাপ
• গারলিক মিন্ট পেস্ট- ১ চা চামচ
• সয়াসস সস- ২ চা চামচ
• লবণ ও গোলমরিচ- স্বাদ অনুসারে
• তেল- ২ টেবিল চামচ।

চাওমিন সেদ্ধ করে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করে সব সবজি লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ভাজুন। সবজির উপর চাওমিন দিয়ে ঢেকে ঢেকে ২-৩ মিনিট রাখুন। সস দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।