ফাতেমা ইসলাম : আম খেতে সবারই মন চায়। তবে নানা জাতের আম পাকার জন্য রয়েছে ভিন্ন ভিন্ন সময়। সময়ের আগে আম কৃত্রিমভাবে পাকিয়ে খাওয়ায় উপকারের চেয়ে ক্ষতিটা বেশি। সময় টিভি
এজন্য কোন জাতের আম কখন পাকবে বা খাওয়ার উপযোগী হবে, সেটা জানা জরুরী। না হলে আম খেতে গিয়ে, কিনতে গিয়ে ভুল হতে পারে।
এখন মে মাস চলছে। এই মাসে দুই ধরনের আম পেকে থাকে। সে দু’টি হচ্ছে, গোপালভোগ ও গোবিন্দভোগ।
গোপালভোগ : বাংলাদেশের ভালো মানের আমগুলোর মধ্যে গোপালভোগ বেশ নাম করা। অন্যান্য জাতের আমের চেয়ে এটি সবার আগে পরিপক্ব হয়। মাসের মাঝামাঝি সময় থেকে গোপালভোগ পরিপক্বতা হতে থাকে। ২০ তারিখের পর থেকে বাজারে আসা শুরু হয়। ২৫ তারিখ থেকে জুন মাসের ১০ তারিখের মধ্যে গোপালভোগ আম বাজার থেকে মোটামুটি নিশ্চিন্তে কিনতে পারেন।
গোবিন্দভোগ : দেশের অতি আশু জাতের আমগুলোর মধ্যে অন্যতম হচ্ছে গোবিন্দভোগ। দারুণ সুস্বাদু এই আম সাতক্ষীরা জেলায় বেশি উৎপন্ন হয়। গোবিন্দভোগ মে মাসের প্রথম সপ্তাহ থেকে পরিপক্ব হতে শুরু করে। আর মে মাসের মাঝামাঝি থেকে এটি পাকতে শুরু করে। এই আম কেনার উপযুক্ত সময় ১৫ মে থেকে ৩০ মে পর্যন্ত। সম্পাদনা : কায়কোবাদ মিলন
