শিরোনাম
◈ রাতে বাংলামোটরে জুলাই পদযাত্রার গাড়িতে ককটেল হামলা (ভিডিও) ◈ যুক্তরাষ্ট্রের বাড়তি শুল্ক মোকাবেলায় বাংলাদেশের চার দফা কৌশল ◈ বিআরটিএর মোটরসাইকেল রেজিস্ট্রেশন নিয়ে কঠোর নির্দেশনা ◈ সাবেক এমপি নাঈমুর রহমান দুর্জয় গ্রেপ্তার ◈ শ্রীলঙ্কার বিরু‌দ্ধে অবিশ্বাস্য ব্যাটিং ধসে বাংলাদেশ হার‌লো ৭৭ রা‌নে ◈ ২০ বছরেও অধরা এমআই-৬'র ভেতরের রুশ গুপ্তচর! (ভিডিও) ◈ নারী ফুটবলের এই অর্জন গোটা জাতির জন্য গর্বের: প্রধান উপদেষ্টা ◈ প্রবাসীদের জন্য স্বস্তি: নতুন ব্যাগেজ রুলে মোবাইল ও স্বর্ণ আনার সুবিধা বাড়লো ◈ একযোগে ৩৩ ডেপুটি জেলারকে বদলি ◈ 'মধ্যপ্রাচ্যে সিলেট-ব্রাহ্মণবাড়িয়ার লোকেরা ঘোষণা দিয়ে মারামারি করে' (ভিডিও)

প্রকাশিত : ২৭ মে, ২০২১, ০৯:১৫ সকাল
আপডেট : ২৭ মে, ২০২১, ০৯:১৫ সকাল

প্রতিবেদক : নিউজ ডেস্ক

তেল ও ভিনেগার ছাড়াই এক বছর কাঁচা আম সংরক্ষণ

ডেস্ক রিপোর্ট: বাজারে এখন কাঁচা আম পাওয়া যায়। এই কাঁচা আম দিয়ে আমরা বিভিন্ন রকম তরকারি কিংবা ডাল রান্না করে খেয়ে থাকি। তবে কাঁচা আম তো সারা বছর পাওয়া যায় না। তাই আর সারা বছর এই সব খাবারও খাওয়া হয় না। শুধু এই সময় কাঁচা আম দিয়ে বিভিন্ন রকম তরকারি খাওয়া হয়।

আর বাকি সময় এই স্বাদটা মিস করি সবাই। তাই আজকেই আয়োজনে রয়েছে কাঁচা আম সংরক্ষণ পদ্ধতি। এভাবে সংরক্ষণ করলে সারা বছর কাঁচা আম খেতে পারবেন। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কোনো রকম তেল,ভিনেগার ছাড়া এক বছর কাঁচা আম সংরক্ষণের পদ্ধতি সম্পর্কে-

যা যা লাগবে: আম ছয়টি, লবণ আট চা চামচ, পানি পরিমাণ মতো, কাঁচের বয়াম দুইটি।

যেভাবে করবেন: প্রথমে আমগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিন। এবার ছোট ছোট করে কেটে নিন তিনটি আম আর তিনটি আম লম্বা লম্বা করে কেটে নিন। এবার চুলায় বড় একটি প্যানে পাঁচ লিটার পানি বসিয়ে দিন। পানিটা ফুটে উঠলে তাতে লবণ দিয়ে দিন। এবার একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৭ থেকে ৮ মিনিট জ্বাল করে নিন। ৭ থেকে ৮ মিনিট পর পানিটা চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। এবার আমগুলো দুইটা বয়ামে বরে পানিটা দিয়ে ডুবিয়ে রাখুন। এবার বয়ামের মুখ বন্ধ করে ঠাণ্ডা জায়গায় রেখে দিন। কিংবা ফ্রিজের নরমালে রেখে দিন।

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়