প্রচ্ছদ

সর্বশেষ খবর :

শওকত মিল্টন: রান্নার রেখাচিত্র দক্ষিন আমেরিকা-এক

শওকত মিল্টন: রান্না বান্না নিয়ে একটা ডিপ্লোমা করতে কলেজে ভর্তি হয়েছি, সেও বছর পার হয়ে গেলো। আন্তর্জাতিক রন্ধন শিল্পের হাতে কলমে ক্লাস চলছে। পড়ছি এবং ল্যাবে রান্না করছি, বিষয় দক্ষিন আমেরিকার রন্ধন শিল্প। দক্ষিন আমেরিকার মানুষেরাও আমাদের মতো মসলাযুক্ত খাবার খায়। প্লানটিন নামে তাঁদের একটা আনাজ আছে আমাদের কলার মতো। কাঁচা- পাকা দুভাবেই রান্নায় ব্যবহার হয়। অনেক খাবারে প্লানটিন ব্যবহার হয় থিকনার বা ঝোল ঘন করার উপাদান হিসেবে। ব্লাক বীনও খুব জনপ্রিয়, ভাত থেকে তরকারী, স্যূপ সব কিছুতে ব্লাক বীনের রাজত্ব৷ সেলিব্রেটি শেফ Rodney Bowers আমাদের এই হাতে কলমে শিক্ষা এবং ইতিহাস পড়াচ্ছেন। পোর্ক দক্ষিন আমেরিকায় খুব চলে।দারুন দারুন সব রান্নার রেসিপি রয়েছে। আমরা রান্না করলাম পোর্ক উইথ ব্লাক বীন এন্ড প্লানটিন। দেখতে দারুন হয়েছে, আমার গ্রুপের কয়েকজন বললো স্বাদটাও দারুন হয়েছে। ভাবছি গরুর মাংস দিয়ে এটার একটা বাংলাদেশী সংস্করন করবো। সমস্যা হচ্ছে, দিন শেষে হয় বাংলাদেশে ফিরে যাই, না হয় এখানে বাংলাদেশ বানাতে চাই!!

সর্বাধিক পঠিত