শিরোনাম
◈ ইফতার পার্টিতে আওয়ামী লীগের চরিত্রহনন করছে বিএনপি: কাদের ◈ বাংলাদেশে কারাবন্দী পোশাক শ্রমিকদের মুক্তির আহ্বান যুক্তরাষ্ট্রের ফ্যাশন লবি’র ◈ দক্ষিণ আফ্রিকায় সেতু থেকে তীর্থ যাত্রীবাহী বাস খাদে, নিহত ৪৫ ◈ ভারত থেকে ১৬৫০ টন পেঁয়াজ আসছে আজ! ◈ ২২ এপ্রিল ঢাকায় আসছেন কাতারের আমির, ১০ চুক্তির সম্ভাবনা ◈ ইর্ন্টান চিকিৎসকদের দাবি নিয়ে প্রধানমন্ত্রী’র সঙ্গে কথা বলেছি: স্বাস্থ্যমন্ত্রী ◈ জনগণকে সংগঠিত করে চূড়ান্তভাবে বিজয় অর্জন করতে হবে: মির্জা ফখরুল ◈ উন্নয়ন সহযোগীদের একক প্ল্যাটফর্মে আসা প্রয়োজন: পরিবেশমন্ত্রী ◈ এলডিসি উত্তরণের পর সর্বোচ্চ সুবিধা পাওয়ার প্রস্তুতি নিতে প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশ ◈ ড. ইউনূসের পুরস্কার নিয়ে ভুলভ্রান্তি হতে পারে: আইনজীবী 

প্রকাশিত : ০৯ মে, ২০২১, ০২:৪৭ দুপুর
আপডেট : ০৯ মে, ২০২১, ০২:৪৭ দুপুর

প্রতিবেদক : নিউজ ডেস্ক

ইফতারে তৈরি করুন সুস্বাদু খেজুরের লাচ্ছি

লাইফস্টাইল ডেস্ক: ইফতারে কিছু থাকুক আর না থাকুক খেজুর তো থাকবেই। খেজুরের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে সবারই কমবেশি ধারণা আছে। প্রাকৃতিক চিনি মেশানো এ ফলটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি। অধিকার

ইফতারে প্রতিদিন আস্ত খেজুর খেয়ে হয়তো অনেকেই একঘেয়ে হয়ে উঠেছেন। তাই স্বাদ পাল্টাতে খেজুর দিয়ে তৈরি করে নিন সুস্বাদু লাচ্ছি। এতে খেজুরের উপকারও পাবে শরীর, আবার দুধের পুষ্টিগুণও মিলবে।

পুষ্টিকর খেজুরের লাচ্ছি গরমের ক্লান্তিভাব দূর করে ইফতারে আনবে প্রশান্তি। সামান্য কয়েকটি উপকরণ দিয়েই তৈরি করা যায় এই লাচ্ছি। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ

১. খেজুর ১০-১৫টি

২. কাজু বাদাম কয়েকটি

৩. টক দই অথবা মিষ্টি দই ১ কাপের কম

৪. দুধ আধা কাপ

৫. বরফ কুচি ১ কাপ

৬. চিনি স্বাদমতো

৭. পেস্তাবাদাম কুচি কয়েকটি

পদ্ধতি

খেজুরের বিচি বাদ দিয়ে ৪ ঘণ্টার জন্য দুধে ভিজিয়ে রাখুন। খেজুর যদি বেশি নরম হয়ে থাকে তাহলে ভিজিয়ে রাখার দরকার নেই।

এবার ভিজিয়ে রাখা খেজুর দুধসহ ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর একে একে টকদই, চিনি, কাজু বাদাম, বরফ ও দুধ এক সঙ্গে মিশিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।

ব্লেন্ড করার পর লাচ্ছি বেশি পাতলা মনে হলে দই দিতে পারেন আরও খানিকটা। আর যদি ঘনত্ব বেশি মনে হয় তবে সামান্য দুধ দিলেই হবে।

তৈরি করে ফ্রিজে রেখে দিন ঘণ্টাখানেক। ইফতারের আগে বের করে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন পুষ্টিকর খেজুরের লাচ্ছি।

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়