ডেস্ক রিপোর্ট : গরুর মাংস অত্যন্ত মজাদার একটি খাবার। গরুর মাংসের রয়েছে বিভিন্ন রেসিপি। সন্ধ্যা হলেই শহরের হাজারো দোকানে দোকানে ধোয়া উঠে গরুর শিক কাবাবসহ নানাধরণের কাবাবের। হাজার বছর ধরে পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে গরুর মাংস নানা ভাবে খাওয়া হয়।
গরুর ঠিক কতগুলো রেসিপি আছে তার সঠিক সংখ্যা বের করা দুস্কর। তবুও বাংলাদেশে গরুর ভুনা/ কালো ভুনা বেশি জনপ্রিয়। এছাড়াও আছে অঞ্চলভেদে গরুর বিভিন্ন রেসিপি। যেমন খুলনার চুইঝাল। এমনি আরো কতগুলো দেশি বিদেশি রেসিপির নাম আজ আমরা একত্রিত করেছি পাঠকের জন্য।
১. ভুনা মাংস
২. কালা ভুনা
৩. মেজবান মাংস
৪. কালোজিরা গোশ
৫. চুইঝালে গরুর মাংস
৬. মাংসের পিঠালি
৭. রসুনে গরুর ঝুরি ভাজা
৮. গরুর চাপ কাবাব
৯. কাটা মসলার মাংস
১০. গরুর মাংসের কাঠি কাবাব
১১. গরুর মাংসের শিক কাবাব
১২. আফগানি বিফ কাবাব
১৩. বিফ বটি কাবাব
১৪. বিফ কোপ্তা কাবাব
১৫. বিফ কাবাব
১৬. বিফ কোকোনাট
১৭. জালি কাবাব
১৮. শিক কাবাব
১৯. শামি কাবাব
২০. গরুর মাংসের গ্লাসি
২১. গরুর টিকিয়া
২২. সাতকরা গোশত
২৩. ছেঁচা মাংস
২৪. গরুর মাংসে ডাল
২৫. গরুর মাংসের পিঠালি বা ম্যান্দা
২৬. গরুর মাংসে মিষ্টি কুমড়া
২৭. স্টেক কাবাব
২৮. বিফরিন স্টেক
২৯. টি বোন স্টেক
৩০. বিফ বাটার স্টেক
৩১. বিফ স্টেক
৩২. গরুর কুবিদেহ্ কাবাব
৩৩. ট্রপিকাল বিফ সালাদ
৩৪. থাই বিফ সালাদ
৩৫. গরুর হাঁড়ি কাবাব
৩৬. গরুর ঝাল কালিয়া
৩৭. মেথি কলিজা ভুনা
৩৮. বিফ পাসিন্দা পেশোয়ারি
৩৯. আদার রসে গরুর মাংস
৪০. গরুর মাংসের ভর্তা
৪১. প্যান কাবাব।
সূত্র- কমরেড মাহমুদের ফেসবুক থেকে
আপনার মতামত লিখুন :