শিরোনাম
◈ সরকারি দপ্তরগুলোতে গাড়ি কেনা ও বিদেশ সফরে কড়াকড়ি: কৃচ্ছ্রনীতির অংশ হিসেবে অর্থ মন্ত্রণালয়ের নতুন নির্দেশনা ◈ ২১ বছর বয়স হলেই স্টার্ট-আপ লোনের সুযোগ, সুদ মাত্র ৪%: বাংলাদেশ ব্যাংকের নতুন নির্দেশনা ◈ ঢাকায় একটি চায়না টাউন প্রতিষ্ঠা করা যেতে পারে: আশিক চৌধুরী ◈ তিন বোর্ডে বৃহস্পতিবারের এইচএসসি ও সমমানের পরীক্ষা স্থগিত ◈ এসএসসির ফল নিয়ে যে বার্তা দিলেন শিক্ষা উপদেষ্টা ◈ সৈক‌তের কা‌ছে দু:খ প্রকাশ ক‌রে‌ছেন ‌বি‌সি‌বির প্রধান নির্বাচক  ◈ ভারত সরকারকে আম উপহার পাঠাল বাংলাদেশ ◈ পুলিশের ঊর্ধ্বতন ১৬ কর্মকর্তা বদলি ◈ কল রেকর্ড ট্রেলার মাত্র, অনেক কিছু এখনো বাকি, অপেক্ষায় থাকুন: তাজুল ইসলাম ◈ জাতীয় নির্বাচনের সব প্রস্তুতি ডিসেম্বরের মধ্যে সম্পন্ন করার নির্দেশ দিয়েছেন প্রধান উপদেষ্টা : প্রেস সচিব

প্রকাশিত : ২০ মে, ২০২০, ০৫:৩৪ সকাল
আপডেট : ২০ মে, ২০২০, ০৫:৩৪ সকাল

প্রতিবেদক : নিউজ ডেস্ক

জলপাই তেলের উপকারিতা

ডা. আলমগীর মতি : ক্যানসার প্রতিরোধ, চামড়া ও চুলের স্বাস্থ্য রক্ষা করা, আয়রন ও ভিটামিনের উৎসের সঙ্গে জলপাই তেলের আরেকটি কার্যকরী গুণ আবিষ্কৃত হয়েছে। সম্প্রতি এক গবেষণায় দেখা গেছে, অলিভ অয়েল বা জলপাই তেল উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়। অলিভ অয়েলের আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (শরীরের জন্য উপকারী এক ধরনের চর্বি) শরীরের স্যাচুরেটেড ফ্যাট (যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর) নিয়ন্ত্রণ করে উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

ভূমধ্যঅঞ্চলীয় খাবারে আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রচুর পরিমাণে থাকে। এর মধ্যে রয়েছে অলিভ অয়েল, বাদাম, অ্যাভোকাডোজ, সেলারি, গাজর ইত্যাদি।

জলপাই তেল, বাদাম কিংবা অ্যাভাকাডো তেলের সঙ্গে নাইট্রাইট ও নাইট্রেটসমৃদ্ধ শাকসবজি কিংবা গাজরের সংমিশ্রণে এর মধ্যে এক ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করে, যা শরীরের খারাপ চর্বিগুলো ভেঙে দেয়। সেটা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। সম্প্রতি ইঁদুরের ওপর চালিত এক গবেষণায় দেখা গেছে, এ ফ্যাটি অ্যাসিড রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

গবেষকরা দেখেছেন, খারাপ চর্বিগুলো উচ্চ রক্তচাপের জন্য দায়ী, এনজাইম (ফ্যাটি অ্যাসিড) তাকে বাধা দিয়ে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। ওই গবেষণার দেখা গেছে, যে ইঁদুরগুলোকে জলপাই তেলসমৃদ্ধ খাবার খাওয়ানো হয়েছে, ওই একই খাবার অন্য তেল দিয়ে অন্য ইঁদুরকে খাওয়ানো হয়েছে। নির্দিষ্ট সময় পর জলপাই তেল খাওয়ানো ইঁদুরগুলোর ক্ষেত্রে উচ্চ রক্তচাপ কম দেখা গেছে। পি জার্নালে গবেষণার ফলটি প্রকাশিত হয়েছে।

লেখক : বিশিষ্ট হারবাল গবেষক ও চিকিৎসক।

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়