শিরোনাম
◈ উন্নয়ন সহযোগীদের একক প্ল্যাটফর্মে আসা প্রয়োজন: পরিবেশমন্ত্রী ◈ জিয়াউর রহমানের সময়ই দেশে বিভেদের রাজনীতির গোড়াপত্তন হয়: ওবায়দুল কাদের  ◈ এলডিসি উত্তরণের পর সর্বোচ্চ সুবিধা পাওয়ার প্রস্তুতি নিতে প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশ ◈ ড. ইউনূসকে নিয়ে শিক্ষামন্ত্রীর বক্তব্য দুঃখজনক: আইনজীবী  ◈ ত্রিশালে বাসের ধাক্কায় বিশ্ববিদ্যালয় ছাত্রসহ অটোরিকশার ৩ যাত্রী নিহত ◈ জলদস্যুদের হাতে জিম্মি জাহাজ মুক্ত করার বিষয়ে  সরকার অনেক দূর এগিয়েছে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী  ◈ এসএসসি পরীক্ষায় আমূল পরিবর্তন, বদলে যেতে পারে পরীক্ষার নামও ◈ পঞ্চম দিনের মতো কর্মবিরতিতে ট্রেইনি ও ইন্টার্ন চিকিৎসকরা ◈ অর্থাভাবে পার্লামেন্ট নির্বাচনে লড়বেন না ভারতের অর্থমন্ত্রী ◈ কখন কাকে ধরে নিয়ে যায় কোনো নিশ্চয়তা নেই: ফখরুল

প্রকাশিত : ১১ নভেম্বর, ২০১৯, ০৭:১৪ সকাল
আপডেট : ১১ নভেম্বর, ২০১৯, ০৭:১৪ সকাল

প্রতিবেদক : নিউজ ডেস্ক

ভাত না রুটি সুস্থ থাকতে কোনটি খাবেন

সানমুন নিশাত: কথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি। আর বাঙালি মানে প্রতিদিন ভাত না হলে যেন হয় না। আবার ভাত খেতে গেলেও কিছু মানুষ দুশ্চিন্তায় থাকে। ভাত খেলে মোটা হয়ে যাবে না তো তাই ভয়ে রুটি খায়। কেউবা অনেক বেলা না খেয়ে কাটিয়ে দেয়। - বৈশাখীটিভি

ডায়াবেটিস, হৃদরোগের মতো অসুখবিসুখে পড়লে ভাত না রুটি খাবো এ নিয়ে আমরা ভাবি। কিন্তু এই দুই ধরনের খাবারে সম্পূর্ণ ভিন্ন পুষ্টি উপাদান আছে।

পুষ্টিবিদদের মতে, রুটিতে ঘি, মাখন না মাখানোই ভালো। এতে ফ্যাট ও কোলেস্টেরল বাড়িয়ে দেয়। অন্যদিকে, ভাত খেলে বাদামী চালের ভাত খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা। রাইস ব্রান খেতেও উৎসাহিত করেন তারা। কারণ এ দুটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয়। রুটি আর ভাত একসঙ্গেও খাওয়া সম্ভব। সেক্ষেত্রে দুটোর পরিমাপ এক থাকতে হবে। এতে শরীরে ক্যালরি সঠিক মাত্রায় পাওয়া যাবে।
ভাত নাকি রুটি

ভাতে রুটির চেয়ে সাধারণত বেশি ক্যালরি ও কার্বোহাইড্রেট থাকে। আবার ভাতের তুলনায় রুটিতে প্রোটিন, ভিটামিন, সোডিয়াম, আঁশ ও মিনারেল বেশি থাকে। তাই যারা হৃদরোগ বা উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন, তাদের জন্য ভাতের চেয়ে রুটি ভালো বলেন বিশেষজ্ঞরা। ভাতে স্টার্চ বা মাড় থাকায় সহজে হজম হয়। তাই ভাত খাওয়ার কিছুক্ষণ পর ক্ষুধা থেকে যায় অনেক সময়ে।

রুটি আবার আস্তে আস্তে হজম হয়। তাই যাদের ওজন বেশি তারা রুটি খেলে ভালো হয়। কারোর বদহজম, ডায়রিয়ার সমস্যা থাকলে রুটি না খেয়ে ভাত খেলে ভালো হয়। ভাত ব্লাড সুগার বাড়িয়ে দিতে পারে বলে ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ভাতের চেয়ে রুটি উত্তম।

ওজন কমাতে ভাত না রুটি খাবেন

ওজন কমানোর বিষয়ে ভাতের চেয়ে রুটি বেশি উপকারী এটা বিজ্ঞানসম্মত। রুটিতে বেশি পরিমাণে সোডিয়াম থাকে। এতে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। তাই ওজন কমাতে ভাতের পরিবর্তে রুটি খেতে হবে আপনাকে। রাতের খাবার হিসেবে রুটি বেছে নিন। রাতে রুটি খেতে চাইলে আটটার মধ্যেই খেয়ে ফেলুন। কারণ রুটি হজম হতে সময় লাগে বেশি।

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়