নূর মাজিদ : ২০১১ থেকে ২০১৮ সাল নাগাদ টানা ৮ বছর ধরে ৮ শতাংশের উচ্চ প্রবৃদ্ধির ধারা অব্যাহত রাখে অর্গানিক ডেইরি বা প্রাকৃতিক ও পরিবেশসম্মত ভাবে পালিত গবাদি পশুর দুধ ও সেটা থেকে উৎপাদিত পণ্যের বাজার। ২০১৮ সালে বাজারটির বৈশ্বিক আকার ১ হাজার ৯৪০ কোটি ডলারে উন্নীত হয়। মে মাসের শেষে প্রকাশিত এক বাজার গবেষণা প্রতিবেদনে এসব তথ্য জানা যায়। সূত্র : সিসিওন পিআর নিউজঅয়্যার।

‘অর্গানিক ডেইরি মার্কেট: গ্লোবাল ইন্ডাস্ট্রি ট্রেন্ডস, শেয়ার, সাইজ, গ্রোথ, অপারচ্যুনিটি অ্যান্ড ফোরকাস্ট ২০১৯-২০২৪’ শীর্ষক এই প্রতিবেদন প্রকাশ করে রিসার্চঅ্যান্ডমার্কেটস ডটকম। অর্থের বিনিময়ে বাণিজ্যিক তথ্য ক্রয়ের জন্য এটি একটি নির্ভরযোগ্য ওয়েবসাইট।

‘অর্গানিক ডেইরি নিয়ে তাদের সা¤প্রতিকতম প্রতিবেদনে প্রকাশ, স্বাস্থ্যসম্মত ও প্রাকৃতিক পরিবেশে পালিত গবাদি পশুর দুধের মান ও খাদ্যপন্য খুবই উন্নত। এটা বাণিজ্যিক খামারের দুধ থেকে প্রস্তুতকৃত খাদ্যপণ্যের চাইতে পুষ্টিগুণে বহুগুণ ভালো এবং নিরাপদ। এতে কোন প্রকার কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ থাকেনা। বরং প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস, ভিটামিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং কঞ্জুগেটেড অ্যাসিডের মতো উপকারী উপাদানগুলো এতে বিদ্যমান।

অর্গানিক ডেইরি পণ্য অনেকভাবেই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটা শারীরিক গঠন মজবুত করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, মাংসপেশি এবং হাড়ের জোড়ার ব্যথা উপশম করে। আবার ক্যানসার এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিও অনেকাংশে কমিয়ে আনে। বিশ্বব্যাপী স্বাস্থ্য সচেতনতা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে তাই অর্গানিক ডেইরি পণ্য ও দুধের চাহিদাও বাড়ছে। এই সকল কারণে ২০১৯-২৪ সালে বাজারটি বার্ষিক ৭ শতাংশ হারে বাড়বে বলে পূর্বাভাস দেয়া হয়। ২০২৪ সালে বাজারটির আকার হবে ২ হাজার ৮৭০ কোটি ডলার।