প্রচ্ছদ

সর্বশেষ খবর :

এখন কেক তৈরি করুন ঘরে বসে

রিফাত আরা জাহান রিয়া : কেক বলা চলে সকলেরই টুকটাক পছন্দের খাবারের মধ্যে একটি। কিন্তু সবসময় বাইরে কিনে কেক খাওয়াটা বেশ ব্য্যবহুল কিংবা খোলা কেক খাওয়াটাও তেমন একটা স্বাস্থ্যকর নয়। তাই পছন্দের কেক যদি ঘরে বসেই সহজে তৈরি করে খাওয়া যায় তাহলে তো সোনায় সোহাগা। ঘরে বসে কিভাবে কেক বানাবেন তার উপকরন ও প্রনালী নিচে দেয়া হল।

কোকোনাট এমন্ড কেক :
স্পঞ্জ কেক :
ডিম – ৪ টা
চিনি – ২ কাপ
ময়দা – ১ কাপ
এমন্ড পাউডার – আধা কাপ
তেল – ১+১/২ কাপ
বেকিং পাউডার – ২ চা চামচ
বেকিং সোডা – আধা চা চামচ
গুড়া দুধ – ২ চা চামচ
গ্রেটেড কোকোনাট – ২ টেবিল চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স – আধা চা চামচ

প্রণালী :
সব গুড়া পাউডার গুলা ভাল করে মিশিয়ে আলাদা পাত্রে রাখুন।
ডিমের সাদা অংশ ভাল করে বিট করে ফোম বানান এরপর এতে তেল দিয়ে বিট করুন।
চিনি দিয়ে ভাল করে বিট করুন। চিনি মিশে গেলে এতে এসেন্স দিন। ভাল করে মিক্স করে নিন।
এরপর এতে সব গুড়া মশলা মিশিয়ে নিন ভাল করে।
ওভেনে ১৬০ ডিগ্রি তে ৪০ মিনিট বেক করুন।
কেক হয়ে গেলে সাবধানে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।

ফ্রস্টিং :
আনসল্টেড মাখন – ১০০ গ্রাম
ঘন চিনির সিরা – আধা কাপ (১ কাপ চিনি আধা কাপ পানিতে জ্বাল দিয়ে সিরা বানান)
ডিমের সাদা অংশ – ৩ টা
দুধ – ২ টেবিল চামচ (ফ্রিজিং করে নিতে হবে)

প্রণালী :
ডিমের সাদা অংশ খুব ভাল করে বিট করুন। ফোম হয়ে এলে এতে গরম চিনির সিরা আস্তে আস্তে দিয়ে বিট করতে থাকুন। ক্রিমের রঙ সাদা হয়ে এলে এতে অল্প অল্প করে বাটার দিয়ে বিট করতে থাকুন দ্রুত। ভ্যানিলা এসেন্স দিন, ঠান্ডা দুধ দিয়ে ভাল করে বিট করুন।
ফ্রিজে আধা ঘন্টা রাখুন।

ডেকোরেশন :
কেক মাঝখান থেকে কেটে পাতলা ক্রিমের লেয়ার দিন। উপরে কিছু গ্রেটেড কোকোনাট (হালকা ভেজে নিলে ভাল হয়। হালকা গোল্ডেন কালার করা) ও এমন্ড কুচি দিন।
কেকের চারপাশে নিজের পছন্দমত ডিজাইন করে নিন ক্রিম দিয়ে।

এক্সক্লুসিভ রিলেটেড নিউজ

সর্বাধিক পঠিত