প্রচ্ছদ

সর্বশেষ খবর :

কার্বন-ডাই-অক্সাইড সংকট এবার আঘাত হেনেছে প্যাকেটজাত খাদ্য শিল্পে

আসিফুজ্জামান পৃথিল : কার্বন-ডাই-অক্সাইড সংকটের কারণে বিয়ার সংকটের পর এবার ইউরোপজুড়ে প্রক্রিয়াজাত খাদ্যের সরবারহ সংকট দেখা দিতে যাচ্ছে। এই ব্যাপারে সতর্ক করেছে ফুড অ্যান্ড ড্রিংক ফেডারেশন।

খামারের পশুদের অজ্ঞান করা, কার্বনেটেড পানীয়তে বুদবুদ তৈরী এবং খাদ্য প্যাকেটজাতকরনের কাজে কার্বন-ডাই-অক্সাইড ব্যবহৃত হয়। রক্ষণাবেক্ষনের জন্য ইউরোপের বড় ৫টি কার্বন-ডাই-অক্সাইড কারখানা বন্ধ থাকায় এই সরবারহ সংকট দেখা দিয়েছে। খাদ্য ও পানীয় ফেডারেশনের প্রধান নির্বাহী ইয়ান রাইট জানিয়েছেন আগামী সপ্তাহের আগে কার্বন-ডাই-অক্সাইডের সরবারহ বাড়ার সম্ভাবনা নেই। শুক্রবার বিবিসি রেডিওকে রাইট বলেন, ‘আমরা কয়েকদিন খুব কম মুরগি খেতে পারবো। এমনকি খুব কম শুয়োরের মাংস বা বেকন পাবো আমরা। আমরা কার্বনেটেড পানীয় পান করতে পারবোনা। এবং প্যাকেজিং ব্যবসাও ক্ষতির মুখে পড়বে।’

বেশ কিছু কোম্পানি কার্বন-ডাই-অক্সাইডের সরবারহ সংকটের ব্যাপারটি নিশ্চিত করেছে। যুক্তরাষ্ট্রের সবচেয়ে বড় ক্রাম্পেট সরবারহকারী ওয়ারবার্টনস জানিয়েছে, তারা ৪টি প্ল্যান্টের মধ্যে ২টি বন্ধে বাধ্য হয়েছে। কোম্পানিটি ক্রাম্পেটকে নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করে কার্বন-ডাই-অক্সাইড ব্যবহার করে। – বিবিসি

এক্সক্লুসিভ রিলেটেড নিউজ

সর্বাধিক পঠিত